Salud humana, animal y medioambiental: la UC apuesta por impulsar el enfoque “One Health”

Con una ceremonia en el Aula Magna Manuel José Irarrazabal, se realizó la celebración del One Health Day UC, actividad que forma parte de la conmemoración internacional de la iniciativa “Una Salud”, promovida por la Organización Mundial de la Salud; la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO; la Organización Mundial de Sanidad Animal y el Programa para el Medio Ambiente de Naciones Unidas.

El evento, organizado por la Escuela de Medicina Veterinaria UC y la Dirección de Transferencia y Desarrollo de la Vicerrectoría de Investigación, se desarrolló en el contexto del proyecto InES I+D para el fortalecimiento de las capacidades institucionales para impulsar la investigación y desarrollo, y la transferencia de soluciones multidisciplinares de base científico-tecnológica en los ámbitos de “Una Salud” y “Tecnologías para el Bienestar”.

La ceremonia fue presidida por el rector Ignacio Sánchez, y contó con la participación de Alicia Gallardo, representante de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA); Pedro Bouchon, vicerrector de Investigación UC; Santiago Rojas, director nacional del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario; Juan Correa, decano de la Facultad de Ciencias Biológicas UC; Felipe Heusser, decano de la Facultad de Medicina UC; y Eugenia Olivares, directora de Transferencia y Desarrollo UC.

El rector Ignacio Sánchez destacó la importancia de considerar el enfoque de “Una Salud” para la salud global y cómo se ha vuelto parte de los compromisos institucionales para abordar problemáticas que afectan el bienestar y la salud de las personas, los animales y ecosistemas. “Quisiera invitarlos a sumarse al trabajo que hemos iniciado para responder de manera adecuada a las amenazas sanitarias que hoy día se nos presentan, promoviendo el enfoque de “Una Salud” y el desarrollo sostenible para la vida de nuestro planeta”, señaló.

“Hoy, en la Universidad Católica, estamos muy contentos de celebrar ya por segundo año consecutivo este día como compromiso institucional, que nace a partir de la estrecha relación con la Escuela de Medicina Veterinaria UC, junto con la Universidad de Davis, en California, y su Escuela de Medicina Veterinaria, y desde la UC hemos querido tener liderazgo a nivel nacional en este tema”, indicó el rector Ignacio Sánchez.

"Somos todos profesionales, pero no vemos que “Una Salud” nos da la oportunidad de conversar, de formar opinión y trazar una línea de acción. Es por esto por lo que la comunidad académica tiene un rol clave para avanzar en la interdisciplinariedad y en los currículums integrados"- Alicia Gallardo, representante de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA)

Por su parte, Alicia Gallardo dio cuenta de la evolución histórica del concepto, destacando cómo la búsqueda de una mirada interdisciplinaria tanto en la formación de profesionales como en la generación de políticas públicas es clave para posicionar y trabajar en base al enfoque de “Una Salud”.

“Una de las cosas más importantes es la ausencia de una visión compartida. Somos todos profesionales, pero no vemos que “Una Salud” nos da la oportunidad de conversar, de formar opinión y trazar una línea de acción. Es por esto por lo que la comunidad académica tiene un rol clave para avanzar en la interdisciplinariedad y en los currículums integrados”, enfatizó la representante de la Organización Mundial de Sanidad Animal.

Finalmente, Eugenia Olivares, directora de Transferencia y Desarrollo UC, dio cuenta de los principales avances logrados durante el primer año de implementación del proyecto InES I+D, instrumento financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo, desde el cual se está impulsando la iniciativa “Una Salud” en la universidad.

Abordar “Una Salud” desde un enfoque interdisciplinario

Para tener una visión diversificada y profunda sobre el concepto de “Una Salud”, durante la celebración se presentaron dos paneles de conversaciones, en donde se contó con expertos provenientes de la academia, el ámbito público y la industria 

El primero, titulado “Food Security: desafíos y acciones hacia el 2030” y moderado por el vicerrector Pedro Bouchon, se enfocó en destacar la importancia de la seguridad alimentaria como uno de los pilares fundamentales del concepto de “Una Salud”. Participaron en el conversatorio Andrea Moreno, académica de la Escuela de Medicina Veterinaria UC; Santiago Rojas, director nacional de INDAP; y Karin Brintrup, Subgerenta de Calidad de Agrosuper.

"En el desafío de abordar la seguridad alimentaria, procuramos cada día ser más efectivos durante todo el proceso de nuestra cadena de producción", señaló la representante de Agrosuper, empresa nacional que forma parte desde 2018 de la Global Food Safety Initiative (GFSI), organización privada que reúne a retailers y fabricantes de todo el mundo y que tiene por objetivo mejorar la transparencia y confianza en los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria para garantizar la entrega de alimentos -seguros- a los consumidores de todo el mundo.

El segundo panel, moderado por Fernando Mardones, director de Pregrado de la Escuela de Medicina Veterinaria y promotor de la iniciativa Una Salud en la UC, abordó la importancia de conocer y reflexionar en torno al bienestar animal y de los ecosistemas, esto a través de conversatorio “Enfermedades emergentes, re-emergentes y zoonosis, y su futuro abordado desde Una Salud”.

¿Qué es “Una Salud” o “One Health”? Esta visión promueve un abordaje transdisciplinario- incluyendo a las ciencias naturales, sociales, económicas, políticas e incluso aspectos interculturales- para mejorar la salud de las personas, los animales y el medio ambiente.

Quienes estuvieron a cargo de plantear las implicancias de este tema relacionado al concepto de “Una Salud”, fueron Alicia Gallardo, representante de la OMSA; Pedro Jiménez, académico de Medicina Veterinaria UC; Patricia García, académica de la Escuela de Medicina UC; y Carlos Orellana, director del Departamento de Protección Pecuaria del Servicio Agrícola y Ganadero

¿Qué es “Una Salud” o “One Health”?

Este concepto ha sido acuñado como una forma holística de entender que la salud de las personas requiere de comprender el sistema interconectado entre su entorno y la salud de los seres vivos que lo rodean. Esta visión promueve un abordaje transdisciplinario- incluyendo a las ciencias naturales, sociales, económicas, políticas e incluso aspectos interculturales- para mejorar la salud de las personas, los animales y el medio ambiente.

Su promoción y posicionamiento ha sido resultado de la reciente alianza cuatripartita entre la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y el Programa para el Medio Ambiente de Naciones Unidas (UNEP), quienes en conjunto están impulsando el concepto de “One Health” o “Una Salud”.

Aquí algunas imágenes sociales del encuentro: